Biszkopt z owocami i polewą czekoladową

Imieninowy, z dużą ilością owoców :)


Biszkopt

Składniki:

-7 jajek o temperaturze pokojowej

-1 szkl.cukru

-1 i 1/3szkl.mąki Mix It Schar

Przygotowanie:

Białka oddziel od żółtek.Ubijaj je przez dwie minuty,po tym czasie dodaj cukier i ubijaj przez kolejne 6 minut.Piana powinna być gęsta i lśniąca.Dodawaj po jednym żółtku.Przesiej mąkę i dodaj,wymieszaj łyżką.Masę podziel na dwie części.Do jednej dodaj przesiane kakao i wymieszaj.Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.Po kolei wylewaj masę jasną i ciemną.Na końcu weź wykałaczkę i zrób wzorki.Piecz 35 min. w 180 st.C 

Co zrobić żeby biszkopt nie opadł? Po upieczeniu ciasto w blaszce upuść na podłogę.

Nasączenie:

-1/2 szkl.słabej herbaty

Masa:

-500 ml. śmietany 30 %

-1/2 szkl.cukru

Dodatki:

-300 g.truskawek pokrojonych na mniejsze kawałki

-300 g.borówek

-1/2 tabliczki czekolady + 50 ml.śmietanki 18 %

Upieczony i ostudzony biszkopt przekrój na pół i nasącz dwa blaty. Śmietanę ubij z cukrem na puch.Truskawki i borówki umyj,oderwij szypułki. Na nasączony biszkopt wyłóż 2/3 śmietany ,równo rozprowadź łyżką i wysyp borówki(Zostaw trochę na wierzch ciasta).Przykryj biszkoptem.Wierzch udekoruj równo pozostałą śmietaną.Czekoladę ze śmietana rozpuść na małym ogniu i wystudź.Udekoruj owocami,zrób wzorki z czekolady. Ciasto schłódź w lodówce.Smacznego!