Drożdżowe z rabarbarem i kruszonką!

 Było na zamówienie- od siostry.Zażyczyła sobie z rabarbarem i dużą ilością kruszonki.Prośba spełniona, jest! Pyszne, pachnące.Niebo w gębie- zaręczam.
 

Mała blaszka

Składniki:

-1 1/2 szkl. mąki bezglutenowej

-50 g cukru

-125 ml mleka*

-15 g świeżych drożdży

-1 jajko

-63 g masła

-kilka łodyg rabarbaru

Kruszonka:

-1/2 szkl. mąki bezglutenowej

-5 łyżek cukru

-ok. 70 g masła

Przygotowanie:

Rabarbar umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Mleko lekko podgrzać (ale nie może być za gorące), pokruszyć drożdże, wsypać 1 łyżeczkę cukru i wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać 3 łyżki mąki i wymieszać. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut. Masło rozpuścić, wystudzić. Dodać jajko i wymieszać. Do miski wsypać pozostałą mąkę, cukier, dodać wyrośnięty rozczyn, rozpuszczone masło wymieszane z jajkiem. Ciasto wyrobić mikserem  kilka minut (jest gęste). Przykryć i odstawić na ok. 30 minut. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować kruszonkę z mąki, cukru i masła, rozcierając składniki palcami. Wyrośnięte ciasto przełożyć do foremki, rozłożyć rabarbar i posypać kruszonką. Tak przygotowane ciasto odstawić ponownie na ok. 20 minut. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 30-40 minut.Smacznego!