Sernik na kakaowym spodzie

 Składniki

Ciasto kruche

 

-250 g mąki bezglutenowej

-3 łyżki naturalnego kakao

-1/3 szkl.cukru

-1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

-150 g zimnego masła

-1 jajko

 

Masa serowa 

-1 kg twarogu sernikowego

-1/2 szklanki ksylitolu

-1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-2 jajka

 -owoce np.truskawki 

Ciasto kruche

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy wyłożyć papierem do pieczenia. Zapiąć obręcz tortownicy wypuszczając papier na zewnątrz.Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, ksylitol, proszek do pieczenia, sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami).Dodać jajko i zagnieść składniki w jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 2 części, jedną większą od drugiej. Większą część pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz 1 - 2 cm boków formy, doklejając palcami brakujące miejsca.

Masa serowa

Do misy miksera włożyć twaróg sernikowy,ksylitol, proszek budyniowy oraz mąkę ziemniaczaną. Zmiksować do połączenia się składników, następnie dodać jajka i znów zmiksować do połączenia się składników.Wyłożyć na spód, następnie wyłożyć owoce.Posypać resztą ciasta startego na tarce o dużych oczkach. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 50 minut. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Po ostudzeniu sernik jest gotowy, ale najlepiej wstawić go do lodówki aby masa serowa bardziej stężała. 

 

inspiracja-kwestiasmaku