Ciasto marchewkowe na niepogodę

 I zaczęła się szkoła, chmury (chyba) płaczą za tymi wakacjami..Były udane, bardzo.Tylko dlaczego tak krótko? ;) Lubię jesienne smaki, dlatego dziś ciasto z marchewką.Może niektórych to zdziwi, ale jest naprawdę dobre! 

Mała blaszka
Ciasto marchewkowe
Składniki:

- 180 g mąki bezglutenowej
- 20 g. bezglutenowych płatków owsianych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia*
- 180 g cukru trzcinowego
- 2/3 szklanki dobrej jakości oleju
- 1 szklanka drobno utartej marchewki
- 3 jajka
- 1/2szkl.soku pomarańczowego, użyłam smoothie z mango

Na kremową warstwę:

-150 g. zmielonego twarożku**, 2 łyżki płynnego miodu

Przygotowanie:

Jajka i cukier ubij na puch. Dodaj proszek do pieczenia, mąkę, płatki owsiane, olej i sok, bądź smoothie. Wymieszaj łyżką. Dodaj marchew, delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do wyłożonej papierem do pieczenia formy (23x23 cm lub okrągłej o średnicy 23 cm). Piecz w 180 st. C przez mniej więcej 40 minut.W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj białą masę: zmiksuj twarożek z miodem. Po upieczeniu, gdy ciasto nieco ostygnie, wysmaruj warstwą serka.Smacznego!

*bezglutenowego, **użyłam bez laktozy