Ciasto toffi

Musiałam coś wykombinować, bo przecież niedługo imieniny mojego taty! Wszystkie składniki były przemyślane, zgrane ze sobą.Teraz mogę to ciasto wspominać, bo nie został ani maleńki kawałek ;)

Ciasto toffi

Składniki:

-4 jajka

-3 żółtka

-1/2 szkl. cukru

-1/3 szkl. ciemnego kakao

-1/2 szkl. mąki bezglutenowej*

Masa:

-500 ml. śmietany 30 %
-3 łyżki cukru

-200 ml. masy krówkowej

-100 g. łuskanego słonecznika
Do nasączenia biszkoptu:
pół szkl. wody+sok z cytryny+cukier puder

Przygotowanie:

4 białka ubij z cukrem na lśniącą, puchatą pianę.Dodaj żółtka, delikatnie wmieszaj je w pianę.Przesiej kakao, mąkę dodaj do białek i wymieszaj łyżką.Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 25 min. w 180 st.C Gdy biszkopt się upiecze rzuć formę na podłogę , w ten sposób biszkopt nie opadnie(!) Ostudzony biszkopt przekrój równo nożem na dwie części.Nasącz 2 blaty.

Przygotuj masę- 

Śmiętanę ubij z 3 łyżkami cukru.Przełóż biszkopt.Na wierzchu wylej masę krówkową.Podpraż słonecznik i posyp.Smacznego!

*użyłam mąki MIX IT schar