Makaron w sosie curry

 

Składniki:

-125 g makaronu bezglutenowego np. penne

-150 g świeżego szpinaku

-200 g filetu z kurczaka

-1 ząbek czosnku

-1 łyżka oliwy

-5 kawałków suszonych pomidorów

-1 łyżeczka curry bez glutenu (przyprawy w proszku)

-szczypta kurkumy

-80 ml śmietanki 30% 

 

Przygotowanie:

 

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie umyć i osuszyć szpinak. Pierś kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i połową startego czosnku.Rozgrzać oliwę na patelni, włożyć kurczaka i obsmażyć z każdej strony. Na koniec dodać posiekane suszone pomidory.Następnie dodać resztę startego czosnku, przyprawę curry, kurkumę oraz szpinak i smażyć mieszając przez minutę aż szpinak zwiędnie.Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Doprawić solą w razie potrzeby solą i pieprzem. Na patelnię z sosem włożyć makaron, wymieszać i chwilę pogotować aby sos zgęstniał. Wyłożyć do talerzy. Smacznego!